Жеуге жарамды өнімдерге қатысты бірыңғай және айқын халықаралық немесе отандық стандарт жоқерін далабы, бірақ жалпы алғанда, оның қауіпсіздігін бағалау құрамы, микробтық көрсеткіштері, ауыр металдардың мөлшері сияқты бірнеше өлшемдерден қарастырылады және келесілер әдетте кейбір стандарттар мен талаптарға қатысады:
Композиция талабы
Шикізат қауіпсіздігі
Жеуге жарамды ингредиенттер: Негізгі ингредиенттер әдетте жеуге қауіпсіз деп танылған шикізат болуы керек, мысалытабиғи майлар(мысалы, зәйтүн майы, жожоба майы және т.б.),табиғи балауыздар(мысалы, ара балауызы және т.б.), жеуге жарамды бояғыштар (мысалы, бета-каротин, кохениль және т.б.). Бұл ингредиенттер табиғи өсімдіктерден немесе жануарлардан алынған, адам ағзасы үшін салыстырмалы түрде қауіпсіз және әдетте адам ағзасына енгеннен кейін айқын улы жанама әсерлер тудырмайды.
Зиянды химиялық заттар жоқ: парабендер, формальдегид, фталаттар және т.б. сияқты адам ағзасына зиянды химиялық заттарды қосуды қатаң шектеңіз немесе тыйым салыңыз. Бұл заттардың канцерогендік, тератогендік, эндокриндік бұзылу қаупі болуы мүмкін және жеуге жарамды ерін далабында болмауы керек.
Дәмдер мен хош иістендіргіштер: Қосылған дәмдер мен хош иістендіргіштер жеуге жарамды және белгіленген пайдалану шегінде болуы керек. Бұл хош иістендіргіштер мен хош иістендіргіштер қатаң қауіпсіздік бағалауынан өтуі, аллергия немесе басқа да жағымсыз реакциялар тудырмауы және олардың иісі мен дәмі адам ағзасына теріс әсер етпеуі керек.
Микробиологиялық индекс
Бактериялардың жалпы саны: Бактериялардың жалпы саны белгілі бір шектен аспауы керек, әдетте ерін далабының әр граммындағы бактериялардың жалпы саны 1000CFU/г-нан (колония түзілу бірлігі/грамм) аз болуы керек, бұл бактериялардың көбеюінен және басқа да мәселелерден туындаған инфекциялардың алдын алу үшін қажет.
Зең мен ашытқы: Зең мен ашытқы мөлшері де қатаң шектелген, әдетте ерін далабының бір граммына 100CFU/г аспауы керек, бұл сақтау және пайдалану кезінде зең мен ашытқының өсуіне байланысты өнімнің нашарлауына және зиянды заттардың пайда болуына жол бермеуін қамтамасыз етеді.
Патогендік бактериялар: Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa және басқа да патогендік микроорганизмдерді анықтауға болмайды, себебі бұл бактериялар адам ағзасына енгеннен кейін әртүрлі ауруларды тудыруы және денсаулыққа ауыр зиян келтіруі мүмкін.
Ауыр металл құрамы
Қорғасын: Қорғасын - ерін далабындағы бақылауды қажет ететін ауыр металл элементі, және жеуге жарамды ерін далабындағы қорғасын мөлшері әдетте 10 ppm (мг/кг) аспауы керек. Қорғасын адам ағзасында жиналады, ал шамадан тыс тұтыну жүйке жүйесі мен гемопоэтикалық жүйенің қалыпты жұмысына, әсіресе балалар мен жүкті әйелдер сияқты ерекше топтарға әсер етеді.
Сынап: Сынап мөлшері әдетте 1 ppm-ден аспауы керек. Сынап және оның қосылыстары күшті уыттылыққа ие, бұл адам ағзасына енгеннен кейін бүйрек пен жүйке жүйесіне зақым келтіруі мүмкін. Пайдаланушылардың қауіпсіздігін қамтамасыз ету үшін жеуге жарамды ерін далабындағы сынап мөлшері қатаң бақылануы керек.
Басқа ауыр металдар: кадмий, мышьяк және басқа да ауыр металдар үшін тиісті шекті талаптар бар, әдетте кадмий мөлшері 5 ppm-ден аспауы керек, ал мышьяк мөлшері 2 ppm-ден аспауы керек, бұл адам ағзасында осы ауыр металдардың жиналуын және денсаулыққа қауіп төндіруін болдырмау үшін қажет.
Басқа талаптар
Таңбалау: Өнімнің заттаңбасында «жеуге жарамды» немесе осыған ұқсас сөздер анық көрсетілуі және аллергия тудыруы мүмкін ингредиенттерді қоса алғанда, барлық ингредиенттердің тізімі нақты көрсетілуі керек, бұл тұтынушылар өнім туралы ақпаратты түсініп, ақылға қонымды таңдау жасай алады. Сонымен қатар, өндірілген күні, сақтау мерзімі, пайдалану әдісі және сақтық шаралары сияқты қажетті ақпарат белгіленуі керек.
Өндіріс ортасы және процесі: Өндіріс процесі азық-түлік гигиенасы стандарттарына сай келетін ортада жүргізілуі керек, ал өндірістік жабдықтар мен қызметкерлер микробтық ластану мен қоспалардың алдын алу үшін гигиеналық нормаларды қатаң сақтауы керек. Өндіріс процесі өнімнің тұрақтылығы мен қауіпсіздігін қамтамасыз етуі және жаңа зиянды заттардың пайда болуына жол бермеуі керек.
Жарияланған уақыты: 2025 жылғы 11 наурыз
